|
|
Arnaki Met Lachanika .
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg lamsvlees zonder been in stukken gesneden.
4 zucchinis in 2cm plakken gesneden.
2 wortelen in 1cm plakken gesneden.
2 grote aardappellen ieder in 8 stukken gesneden.
150 gr sperciebonen vers of pot.
2 k kippen bouillon.
1 ui fijngehakt.
3 teentjes knoflook fijngehakt
1 aubergine in 3cm plakken gesneden.
3 + 2 sl olijfolie.
4 sl meel.
1/2 k ketchup ( ik gebruik hot ketchup).
Zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Verhit 2 sl olie in de koekepan en sauteer de zucchini tot ze kleuren.
Bedek bord met keukenpapier en leg stukken zucchini daarop zodat het papier de olie opzuigt.
Herhaal met de aubergine.
Bestrooi het vlees met peper en zout en haal door het meel.
Verhit 3 sl olie in de grote pan en schroei de stukken vlees aan alle kanten dicht.
Voeg ui en knoflook toe en sauteer nog 4 min.
Doe nu de bouillon en de ketchup erbij en roer goed doorelkaar.
Stoof b
Bereidingswijze:
Doe nu alle groenten in de pan, roeren en op smaak brengen met zout en peper.
Kook nog 30 minuten.
|
|
|